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1、 斯堪的纳维亚酪乳(Scandinavian buttermilk)包括“filmjolk”、“lattfil”和“langfil”，这些都是在挪威和瑞典十分著名的发酵乳制品。

2、“Filmjolk”和“lattfil”是由含有乳酸乳球菌乳酸亚种和乳酸乳球菌乳脂亚种以及产香的乳酸乳球菌双乙酰变种和肠膜明串珠菌乳脂亚种的菌株来发酵生产的。

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