更新时间:2023-05-03 22:06:25
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1、 新兴凉果制作技艺是从当地最初的青梅加工发展到对其它各类果品、蔬果、薯类进行加工、制作的传统工艺,其历史悠久,清代乾隆《新兴县志·物产志》中已有当地瑶人遍种青梅的记载。
2、其将吃不完的青梅用盐巴腌渍制作成“霜梅”、“酸梅酱”等,这是新兴凉果传统制作的雏形。
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