更新时间：2023-06-24 07:42:08
大家好,小钱来为大家讲解以上的问题。炒湖蟹，关于炒湖蟹介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看！
1、 炒湖蟹是一道地方特色名菜，属于江浙菜。
2、色泽黄亮通红，蟹肉鲜嫩入味，为筵席的佳肴。
3、制成此菜时湖蟹鲜活，最好是团脐，死蟹不能食用；蟹斩块大小适宜，便于成熟；蟹块入锅煸炒前，用沸水略氽，使蟹肉表层凝固，既去腥又清爽利落。
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