更新时间:2023-07-21 13:26:08
大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。扬州狮子头的家常做法,狮子头做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
红烧狮子头
材料:
猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。
调料:
料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油
做法:
1、葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中;
2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性;
3、荸荠去皮切碎,全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里),一起加入肉末中搅拌均匀;
4、舀一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打,將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点;
5、炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油
6、加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘;
7、青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。