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海参怎么吃最有营养价值(海参怎么吃最有营养)

更新时间:2023-07-25 13:52:06

导读 大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。海参怎么吃最有营养价值,海参怎么吃最有营养很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、看...

大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。海参怎么吃最有营养价值,海参怎么吃最有营养很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、看看这几种吃法很补的~ 如何挑选海参: 主要是看肉质和含盐量.海参的外表以刺排列均匀为好;海参的肉质和含盐量按档次等级不同来分,一般肉质肥厚,含盐量低的为上品. 水发方法: 将干海参用冷水泡软(禁止油脂污染)止用手捏略有发软。

2、将海参的灰洗干净,去掉沙嘴后,用手逐个掐海参侧面的肉。

3、把每个能掐透的挑出泡入冷水中,其余用无油锅加凉水用慢火煮,煮一会捞出止凉水中。

4、用手逐个掐试,重复操作止侧面参肉都能掐透为止,将所有的海参捞入干净的冷水中放入冰箱内冷藏。

5、泡发三天即可. 储藏方法: 干海参置于通风干燥处或冰箱冷藏存放.发好的海参放入冰箱冷冻箱内单冻后密封冷冻储藏. 食用方法: 将海参水发后切成块、片、丝等均可,加盐、醋、糖或蜂蜜等凉拌,亦可红烧、炖汤、炖粥、包饺子、馄饨等。

6、根据自己喜欢的风味食用. 每天早晨空腹或晚睡前吃一只海参,坚持常年必大有补益. 〔附〕海参食用菜谱: ⒈鲜菇海参 主料:水发海参150克 配料:罐头鲜菇100克,青豆20克。

7、笋片25克 调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜、湿淀粉、芝麻油、熟猪油各适量 烹调技法: ⒈将海参洗净切成二分见方的丁,笋片洗净切丁,鲜菇一剖两半。

8、葱切豆瓣状,姜切片,青豆洗净.把海参、鲜菇、笋片、青豆投入开水锅中焯后捞出. ⒉炒锅上火。

9、放入熟猪油,烧直五成熟时下姜、葱煸出香味,烹入料酒、酱油。

10、加入鲜菇汤及少许清水,沸后撇去浮沫,加入海参、青豆、鲜菇、笋片、盐、味精。

11、烧开后用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,盛入汤盘内即可. ⒉红烧海参 主料:水发海参800克 配料:湿冬菇、鲜鱿鱼各50克 调料:蚝油、猪油各50克。

12、姜片、葱条各两条,味精、老抽、芝麻油、胡 椒粉、生粉、绍酒等适量,淡上汤600克 烹调技法: 将海参切成长约6厘米、宽约4厘米的条。

13、放入滚水中焯过.鱿鱼、冬菇切片.用猪油起锅,放入姜、葱爆香,加入淡上汤、精盐、绍酒、海参、煨透捞起去掉姜、葱.再用猪油起锅。

14、溅入绍酒,加入海参、上汤、老抽、蚝油、胡椒粉用文火稍滚再加入鱿鱼、冬菇,用湿生粉打芡。

15、加芝麻油、包尾油拌匀上碟. 特色:味甘肉滑,香醇可口. ⒊海参肉片 主料:海参250克 配料:猪油200克,红萝卜1个。

16、冬菇25克 调料:生抽、白糖、生油、生粉、胡椒粉、芝麻油、绍酒、蒜蓉、姜丝、葱段各适量 烹调技法: ⒈将已泡好的海参切片状,放入有葱段姜丝的滚水中略煮以除去腥味,捞起沥干水分. ⒉猪肉煮熟切片。

17、红萝卜切条,泡软的冬菇切条. ⒊武火起镬,油沸先放葱段炒香。

18、加猪肉、红萝卜、冬菇、蒜姜拌炒,加入海参,武火拌炒5分钟。

19、适当加入鸡汤约100克,加芝麻油、胡椒粉,打芡上席. 特色:瘦猪肉佐以海参。

20、软滑鲜美. ⒋蟹黄海参 主料:水发海参600克,蟹黄100克 调料:料酒、味精、精盐、葱段、姜片、湿淀粉、猪油、浓汤各适量. 烹调技法: ⒈将海参去杂质洗净,在海参肚内刳粗十字花口。

21、入沸水锅内焯过捞出沥水. ⒉烧热锅放入少许猪油,入葱姜煸香,烹入料酒。

22、加入浓汤,捞出葱姜,加入海参、精盐、味精用小火将海参焖透。

23、放入锅里待用. ⒊另一油锅烧热,入葱姜煸香,放入蟹黄煸炒几下。

24、加入料酒、汤、精盐、味精将蟹黄炒入味,盛出2/3,把余下的蟹黄放入有海参的锅内继续焖透。

25、用湿淀粉勾芡,出锅装盆,把盛起的蟹黄均匀的浇在海参上面即可. 特色:补肾益精。

26、养血润燥. ⒌海参煲 主料:浸发好的海参320克 配料:浸发好的鱼唇240克,火腩80克,北菇4只。

27、猪肝4片,虾仁3只,鲜鱿鱼3件。

28、津菜160克,芫菜2棵. 调料:调味品适量. 烹调技法: ⒈海参、鱼唇先行用姜、葱锅内水滚过,侯用.火腩斩件.北菇浸开。

29、去蒂.猪肝、虾仁、鱿鱼等准备好.浸菜切成条,先行炒熟. ⒉用瓦煲先行煮海参、鱼唇、火腩、北菇,续下余之配料同煲。

30、好时加入芫菜,原煲上席. 特色:软滑味鲜,降脂. ⒍蟹肉海参羹 主料:水发海参240克。

31、蟹肉1只分量. 配料:鸡肝40克,鸡肉粒1/2杯,香菇粒1/4杯。

32、鸡蛋1只,胡萝卜粒3汤匙. 调料:上汤或鸡汤3-4碗,花生油2汤匙。

33、绍酒1汤匙,水溶栗粉1汤匙,盐、胡椒粉各适量. 烹调技法: ⒈把海参、鸡肝分别洗净。

34、切成粒.蟹肉除去软骨,鸡蛋打匀备用. ⒉用花生油、绍酒起锅,烧滚上汤或鸡汤。

35、以盐、胡椒粉调味,下海参、鸡肝及其余粒料,推匀,以水栗粉勾芡。

36、搅入鸡蛋,离火上碗. 特色:美味,护肝。

37、美颜.。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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