大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。青椒炒鸡肝的功效与作用，青椒炒鸡肝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、青椒炒鸡肝 鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加料酒，生抽和野山椒数颗拌匀，撒上适量的盐和味精，腌 5 分钟，去腥味。

2、青椒一个切丝。

3、起油锅，大火至油大热，下鸡肝，青椒一起炒，鸡肝完全变色后装盘。

4、鸡肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，鸡肝快熟的时候加进去。

5、 又文： 在超市买的鸡肝，首先看起来很干净 买回来后一定要逐个洗干净 然后切成片状 接下来的比较重要： 1）葱姜蒜放在切好的鸡肝上 2）放入两勺二锅头或者料酒 3）放一两勺酱油 4）放一点点的糖 5）放一勺的盐 腌20分钟或者半个小时，口感最佳，因为要去腥味道 开始炒了。

6、 先放油，多一点。

7、然后葱姜蒜 把腌好的鸡肝入锅，炒至七八成熟的时候把切成洗丝的青椒 不要放太多盐了，因为之前腌的时候已经放过了 最后放点鸡精就可以出锅了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。