大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。切开吃不完的西瓜如何保存，西瓜如何保存很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、夏天大家都喜欢把西瓜放入冰箱冰镇着吃，其实冰镇后西瓜富含的营养成分，远远低于室温存放下的西瓜。

2、据研究显示：西瓜在被采摘后依然可以产生营养成分，但急剧冷却将会延缓营养产生的进程，进而降低营养成分。

3、通常情况下，西瓜保存期在13℃下可存放14～21天；但在冰镇情况下，例如只有5℃的话，西瓜一周后就会开始腐烂。

4、西瓜最好放在室温下，因为此时西瓜中所含的番茄红素和β-胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。

5、夏令果蔬越新鲜营养就越好，对人体的副作用也就最小。

6、新买的西瓜放在冰箱里不要超过一天，切开后的存放不要超过一个小时。

7、冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，不仅会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分，过凉的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人，出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状。

8、另外，西瓜属于含水量较多的水果，长时间冷藏会使水分大量蒸发，带走营养成分。

9、 参考资料：http://www.babyschool.com.cn/ask/ShowContent_ID_138.html。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。