大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。泡椒凤爪自己做，自做泡椒凤爪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鸡爪洗净，用水煮沸，控制在八成熟左右。

2、捞出，立既淋冷水（这是重要的一节，很多就是不会这招，所以做出来的，不好吃。

3、如怕是凉水，可用冷开水淋）浸泡一会，滤干水。

4、 买上好泡椒（小米辣椒，要好的，辣的，不是要贵的，看你买东西的经验了）。

5、 煮一锅开水，放入花椒粒，厚姜片。

6、（可选用少量八角，桂皮）。

7、置凉，加盐，调匀。

8、 准备，一大空罐。

9、把煮好的凉水香料放入，再放入小米椒，煮好的鸡爪。

10、加几滴高度白酒，几滴醋，盐，搅匀。

11、 一般泡二天就能吃了。

12、 这样做出来的。

13、才能，又脆，又脱骨，又好吃。

14、 （不复制别人的，全是家里做的经验）。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。