大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。生吃茄子的营养价值和功效，生吃茄子的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、在别人网站看到的，转给你，希望有帮助： 生吃茄子好处很多有降血脂高、降高血压、减肥、美容...... 凉拌吃含丰富地维生素及蛋白质跟钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低脑血栓的发生。

2、 茄子还能减肥，就像如果是炒之类地烹饪方法肯定不行，茄子很非常能吸收油地，就像如果你经常做饭地话就应该不应该清楚的知道，做茄子还要多放点油。

3、想减肥的话，就生吃茄子，皮可以削掉，不削皮凉拌味道也不错。

4、茄子生吃可以保留更多地维生素D，能保护血管。

5、中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络跟止血等攻效。

6、茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一点（不多的意思）量地皂草甙，并且在紫茄子中含有较丰富地VPP句号。

7、生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。