大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。丝瓜的吃法和营养价值，丝瓜的吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　丝瓜别名水瓜、布瓜、天罗，种植方便，营养丰富。

2、丝瓜含有蛋白质、糖类、维生素A和C，以及矿物质，还有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功。

3、丝瓜入菜，色泽碧绿，清香滑嫩甘美。

4、笔者介绍几款颇有新味的家常丝瓜菜。

5、 　　虾仁丝瓜 　　用料：丝瓜400克，虾仁100克，蛋清少许，生粉10克，精盐、白胡椒粉、鸡精、麻油各适量。

6、 　　制法：虾仁淡盐水洗净后白布吸干，加盐、鸡精、白胡椒粉，调入蛋清及少许干生粉拌匀。

7、丝瓜刨皮后剖开，切3厘米长，再横切成指粗长条。

8、油适量烧至四成熟，下虾仁划熟即捞起，续下丝瓜炒至泛绿，沥油。

9、加清汤(或水)煮沸，调味，入虾仁，着薄芡，淋麻油即起。

10、 　　特色：绿白相间，鲜嫩软滑。

11、 　　酸辣丝瓜羹 　　用料：丝瓜150克，豆腐100克，鸡胸肉、瘦猪肉各50克，水发香菇、胡萝卜各25克，鸡蛋1只，黄酒、精盐、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各适量。

12、 　　制法：水煮沸氽入鸡肉、猪肉，烹酒，焖煮至熟捞出，与香菇、胡萝卜分别切成细丝。

13、豆腐平铺板上沥去水后批片切丝；丝瓜刨皮切段横切成丝。

14、煮肉的汤加香菇、胡萝卜煮沸；下豆腐、丝瓜，加入精；盐、生抽、味精等调料，水生粉着薄芡，四面淋入蛋液用勺推匀，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油和拌入鸡丝、肉丝起锅。

15、 　　特色：鲜艳悦目，酸辣鲜香俱全。

16、 　　丝瓜豆腐羹 　　嫩丝瓜洗净后去皮及两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水，锅中加入鸡汤，调以精盐、黄酒、胡椒粉各适量烧沸，下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，加热烧开后用水淀粉勾芡，搅入鸡蛋液，加入少许味精，淋上几滴鸡油即可。

17、是一道汤汁澄清，色泽淡雅、口味咸鲜清淡的佳肴。

18、 　　http://www.ekw.cn/ysbk/ysbk/prjq/275475.html 　　如下还有两种： 　　http://www.my63.cn/Article/Print.asp?ArticleID=2221。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。