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寒烧白的做法 最正宗的做法(烧白的家常做法)

更新时间:2023-09-05 08:01:13

导读 大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。寒烧白的做法 最正宗的做法,烧白的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1....

大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。寒烧白的做法 最正宗的做法,烧白的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、1. 原料:连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油(深色酱油)、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。

2、 家常烧白(20张)  2. 锅中放入适量的水,放入料酒、花椒、葱结烧开;将整块的五花肉放入水中,煮15分钟左右,肉五成熟时捞起沥干水分,并在肉皮上抹上红酱油(深色酱油)。

3、   3. 炒锅或者平底锅内放入少量的油,将肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起;肉皮要煎得棕红微微起泡;随后将肉切成6厘米长,3毫米厚的大片。

4、   4. 将剩余的红酱油(深色酱油)、料酒、糖和1汤匙的油混合成料汁;再将切好的肉片在料汁中浸一下,肉皮朝下整齐地码在一个大碗内。

5、   5. 将宜宾芽菜铺在肉片上面,压实;将铺好的肉片放入蒸锅内蒸40-60分钟,吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上,翻转过来,将碗移走即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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