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粥里的汤有营养还是米有营养(粥有营养还是米汤有营养)

更新时间:2023-10-12 01:44:09

导读 大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。粥里的汤有营养还是米有营养,粥有营养还是米汤有营养很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧...

大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。粥里的汤有营养还是米有营养,粥有营养还是米汤有营养很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、  米汤又叫米油,是用上等大米熬稀饭或做干饭时,凝聚在锅面上的一层粥油。

2、米汤性味甘平,能滋阴长力,有很好的补养作用。

3、   不过,这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤,并要达到粘稠的程度才有效,米少或者太稀,都不行。

4、   无独有偶,20世纪80年代从中国广东兴起的煲“白粥”饮食热,便是从另一个侧面印证出了“米汤滋补”的合理性。

5、广东“白粥”并非人们所说的白米粥,而是慢火熬大米粥,在熬煮过程中不断添加米浆,这样,粥汤浓酽,米油成分充分溢出,白粥成为体虚者补身的首选佳品。

6、   米汤中含有大量的烟酸、维生素BB2和磷铁等无机盐,还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。

7、米汤性味甘平,有益气、养阴、润燥的功能,饮用它对孩子的健康和发育有益,有助于消化和对脂肪的吸收。

8、用米汤给婴儿作为辅助饮料,都是比较理想的。

9、   小米汤有营养,为暖性,养肠胃的。

10、大米汤是属寒性的食物,所以肠胃不太好的人不要经常食用。

11、   小米熬粥有“代参汤”之美称。

12、这是因为小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。

13、一般粮食中不含有的胡萝卜素,在小米中每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,因此,对于老弱病人和产妇来说,小米是最理想不过的滋补品。

14、   而最近,营养学家发现,喝小米粥还有助于缓解失眠。

15、这是因为,实验表明色氨酸与人类睡眠愿望的产生和困倦程度密切相关。

16、食物中蛋白质内色氨酸含量越高,越容易入睡。

17、这是因为色氨酸能促使大脑神经细胞,分泌出一种催人欲睡的“血清素”。

18、而小米里含有丰富的色氨酸,在众多的食物中名列前茅。

19、   此外,从中医的角度讲,晚饭时喝点小米粥助眠也是有依据的。

20、《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。

21、小米做成粥后容易消化,可保护胃黏膜,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

22、   熬小米粥的时候,也可添加大枣、红豆、红薯、莲子等,增加美味的同时,也均衡营养。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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