大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。家庭葡萄酒的酿制方法视频，葡萄酒的家庭制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　葡萄酒的家庭制作方法 　　现在秋高气爽，可以自己动手做一些美食美酒啦！ 　　我的一个朋友会自己酿制葡萄酒，味道很不错，物美价廉，很好哦，你也可以试试。

2、 　　【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包 　　【制作步骤】： 　　1。

3、混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。

4、 　　2。

5、发酵：48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象） 　　3。

6、过滤：先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液体清亮，最好过滤三次以上，每次过滤的时间间隔一天左右 　　4。

7、再次发酵：将过滤后的渣子挤压干以后称出又几斤，配好糖和曲子，再次发酵。

8、发酵后的液体重复步骤3。

9、 　　5。

10、密封：将几次的过滤后的液体装再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。

11、 　　十几天以后，就可以取来饮用，老少都可以，特别对于老年人软化血管又好处。

12、 　　葡萄酒的家庭制作 　　破碎。

13、酿酒葡萄要充分成熟葡萄采收后，剔除青果、病烂粒，洗净，在容器内捣碎，再拣出果柄。

14、 　　2、发酵。

15、将破碎的葡萄放在瓷缸或广口瓶内，装入前先将容器洗耳恭听刷干净，容器口部用纱布盖上。

16、每天搅拌1—2次，在25—30℃，下经10—15天完成发酵。

17、室温低于20℃时，发酵期延至20多天。

18、有条件的可在发酵葡萄汁中每升加入1.5毫升亚硫酸，或山梨酸及山梨酸钾作防腐剂，并搅拌均匀。

19、 　　3、加糖。

20、供酿酒的葡萄含糖量达23度就可转化为13.5度的酒，如果葡萄含糖量低，则需加糖。

21、通常100升葡萄汁中加1.7千克糖转化为1度酒。

22、具体用糖量是：如葡萄含糖量是17度，每千克料可加入120克白糖，加糖果时应把糖直接放入葡萄汁内溶解。

23、 　　4、装瓶。

24、发酵好的酒，果皮下沉，酒汁澄清，用纱布过滤后装瓶密封，置于室内冷凉的地方。

25、经1—2个月后倒瓶，倒瓶时用胶管将酒吸出。

26、将瓶底沉淀物倒掉，来年春季如上法再倒1次。

27、贮存酒的瓶口越小越好，瓶要装满。

28、贮存在阴凉处，经过1年或更长时期的贮藏，酒味醉厚，饮用味美爽口。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。