大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。椒盐核桃仁的家常做法，椒盐核桃仁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、你好！！ 介绍“椒盐核桃仁”做法： http://www.haosx.com/sx/UploadFile/xinwen/2007090110090676303.jpg 主料：核桃仁250克，精盐少许，胡椒（碾成岁末和精盐搅拌）。

2、 做法： 1. 炒核桃仁。

3、初次炒时，不用加砂，用旺火炒到山核桃壳缝合线自然张开，手摸核桃感到烫手即可。

4、 3．浸盐：配制盐水，用盐量为核桃重的18%左右，将炒热的核桃浸在盐水里，使山核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水。

5、 4．第二次炒：锅中加精盐，将其炒热后立即倒进山核桃。

6、先用旺火炒，当炒至核桃表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。

7、炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀。

8、 提示： 炒核桃仁过程中也可以不加食盐和浸盐水，使其具有核桃原有的风味。

9、 谢谢！！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。