大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。新鲜竹笋炒肉做法，鲜竹笋炒肉片的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、竹笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉； 2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，（这样很容易切得很薄）。

2、切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌； 3、锅内放素油，中火。

3、放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒，然后把其余调料全倒进去炒匀，然后加盖小火焖一会。

4、水差不多干了即可，铲出，笋吸了肉味脆香。

5、肉香嫩，可以送掉一大碗饭，爽~~。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。