大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。金蝉的做法哪个好吃，金蝉的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　蚱蝉若虫又名知了龟、知了猴等，成虫又称黑蝉，是蝉科昆虫的代表种，我国许多地区都有食用蚱蝉及其若虫的习俗，以河南、湖北、上海、北京、山东、广东等地尤为盛行，最普遍的食用方式为“油炸金蝉”。

2、蝉若虫（知了龟）有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。

3、尤以刚出土的若虫含蛋白质58．58％—72%，脂肪10.23％,全钾0.3％，全磷0.58％，钙16．5毫克／千克，锌82．2毫克／千克。

4、是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴．现为你介绍几种金蝉美食的做法． 菜名：五香金蝉 　　取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、烤,既为五香金蝉． 　　菜名：香酥金蝉 　　取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、经煨后蝉挂糊,油炸制成香酥金蝉。

5、 　　菜名：烧烤金蝉 　　将金蝉去泥洗净后晾干，用竹签串好后，烧烤熟后洒些孜然即可直接食用，食其味道鲜嫩可口． 　　菜名：金蝉吐丝 　　土豆用刀“旋”成细丝，细到啥程度？一般一个土豆可以“旋”成6米长的丝，然后用这个土豆丝一层层包裹在蝉蛹上，再下油锅炸成，另将绵白糖熬化拉丝，覆在土豆蝉蛹上面。

6、这个菜的营养就不消我多说了，一个蝉蛹能顶三个鸡蛋嘛。

7、有人说这不是东北菜嘛，其实这道菜中融入的是东北菜中的“切丝功”，稍微内行的人都晓得，东北菜以土豆丝、白菜丝、萝卜丝、青椒丝、榨菜丝、炒茄丝6种细丝出名。

8、 　　菜名：黄龙戏金蝉 　　它是用黄粉虫和幼蝉经特殊处理加工而成的一种昆虫食品，其优点是：香酥爽口、回味悠长、营养价值高、外观黄中透 　　亮，特别是将黄粉虫和幼蝉制作的冷拼盘，不仅口味悠美，还具有较高的观赏 　　效果，可刺激食欲。

9、 　　菜名：孜然炸金蝉 　　原料：主料：罐头金蝉300克。

10、辅料：色拉油500克，鸡蛋1个，孜然粉15克，面粉10克，葱20克，黄酒10克，辣椒粉5克，胡椒粉5克，精盐5克，味精1克。

11、制法（1）将金蝉用水漂净，沥干水分；葱洗净切末。

12、（2）将金蝉同葱末、黄酒、辣椒粉、精盐、味精、胡椒粉一起放入碗中调匀。

13、（3）鸡蛋打散，和面粉、孜然粉一起放入碗中拌匀。

14、（4）锅中放油烧热，金蝉依次下锅炸熟，捞出沥干油即可。

15、 　　特点：香酥脆嫩，咸香微辣。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。