大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。猪肚煲汤放什么配料好，猪肚汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　备料： 　　猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末 　　做法： 　　猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

2、 　　2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

3、 　　3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟） 　　4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

4、 　　特点：汤浓味美，营养丰富。

5、 　　注意事项： 　　煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。

6、 　　2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

7、 　　3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。

8、 　　[原料]猪肚150g 　　[调味料]香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g 　　[做法] 　　1． 猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。

9、 　　2． 把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。

10、 　　3． 葱白洗净，切段。

11、 　　4． 姜洗净，拍破待用。

12、 　　5． 将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。

13、再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。