大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。金针菇怎么炒鸡蛋，金针菇怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、金针菇春卷 一、原料： 1. 主料：金针菇250 克，猪瘦肉200 克，鲜虾仁100 克，冬笋100 克， 春卷皮24 张。

2、 2. 调料：精盐、胡椒粉、素油。

3、 二、制法： 1. 将金针菇洗净，切段；猪肉、冬笋洗净，切丝；虾仁洗净。

4、金针菇、 笋、肉、虾仁一起下油锅煸炒，加精盐、胡椒粉炒至八成熟成馅，出锅待用。

5、 2. 把馅包入春卷皮，做成圆筒形，入油锅炸至金黄即可食用。

6、 按：猪肉滋阴润燥、补中益气。

7、虾仁补肾壮阳，通乳。

8、冬笋清热消痰。

9、 利膈爽胃。

10、面皮补脾胃。

11、三者与金针菇共制成春卷，含有丰富的营养成分， 具有滋阴润燥、补肾壮阳的功效。

12、有很好的补益作用。

13、常人食之，健康少病。

14、 ----------------------------------------------- 蒜泥金针菇 原料 金针菇200克，青椒30克，蒜泥15克，精盐2克，味精7克，白糖2克，酱油10克，红油15克，麻油5克。

15、 制法 （1）将青椒去蒂、籽、切成8厘米长、0.2厘米宽的丝。

16、金针菇切去头尾洗净，切成8厘米长的段。

17、 （2）锅中放清水烧沸，分别放入金针菇、青椒断生，然后捞出放冷开水中凉透。

18、 （3）金针菇和青椒沥干水分放入碗内，加精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、红油、麻油拌匀装盘。

19、 特点 黄、绿相映，蒜香浓郁，金针菇脆嫩爽口。

20、 ----------------------------------------------- 白菜金针菇 原料: 原 料： 金针菇100克，白菜心150克，净冬笋50克，素虾仁25克，素鲜汤100克，植物油、葱花、精盐各适量。

21、 制法: （1）金针菇去根洗净，沥干水，切成3厘米的段。

22、洗净白菜心，切成3厘米的段。

23、冬笋洗净后切成薄片。

24、（2）炒锅上旺火，放油烧至七成热，下葱花、素虾仁稍煸，投入金针菇段、冬笋片翻炒片刻，下白菜心段炒透，加入素鲜汤、精盐烧入味，出锅装盘即成。

25、 特点: 清淡味美，补脾开胃。

26、 --------------------------------------------- 金针菇冬笋 原料: 原 料： 金针菇250克，冬笋100克，黄瓜50克，生姜丝、精盐、味精、葱花、花椒油各适量。

27、 制法: （1）金针菇去根后洗净，切成3厘米长的条。

28、（2）冬笋去壳洗净，黄瓜洗净，均切成长条。

29、] （3）金针菇条、黄瓜条、冬笋条分别入沸水锅中焯熟捞出，挤去水，共入盘内，放葱花、生姜丝、精盐、味精，浇上炸好的花椒油拌匀即成。

30、 特点: 清淡爽口，降脂减肥。

31、 ---------------------------------------- 胡椒金针菇 原料: 原 料： 金针菇500克，香菜20克，胡萝卜20克，南瓜1个，白胡椒粉10克，味精2克，精盐3克，香醋10克，黄酒10克，麻油20克，生姜汁8克。

32、 制法: （1）金针菇洗净切去根部，入开水锅焯熟，捞出沥干水分，加入白胡椒粉、味精、精盐、香醋、黄酒，麻油、生姜汁，拌匀放入大盘一侧。

33、（2）炒锅上中火，放油烧至七成热，下生姜末、葱花煸出香味，加入黑木耳、银耳、青豆、胡萝卜丝，煸炒几下，再加入金针菇、精盐、味精、素鲜汤翻炒片刻，淋上麻油即成。

34、 特点: 配色鲜艳，质嫩爽滑，滋阴润燥，美容护肤。

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