大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。转化糖浆是什么东西，转化糖浆是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　中转化糖浆 }TR 　　加工工艺： XzPw)u 　　工艺流程 　　淀粉→调浆→糖化→中和→过滤→冷却→第一次脱色→过滤→离子交换→第一次浓缩→第二次脱色→过滤→第二次浓缩→成品<+;h 　　(1)调浆：生产高质量的中转化糖需用杂质少的精制淀粉，如果使用质量差的淀粉，依靠糖化后精制提高糖浆的质量是不合算的。

2、调淀粉乳浓度约40％。

3、Gw7 　　(2)糖化：用耐酸泵将淀粉乳打人压力糖化罐，用20％碘液检查糖化终点，糖化液遇碘呈酱红色即可放出中和。

4、> 　　(3)中和、过滤：糖化液转人中和桶，用碳酸钠中和到pH4.8-5.2。

5、开始时可加入定量废炭作助滤削。

6、中和好的糖液用泵送入过滤机过滤，滤液冷却到60℃后打入脱色桶中用活性炭脱色。

7、qZrr 　　(4)第一次脱色：在粘液中加入定量活性炭，边加边搅拌，脱色时间不少于5min，然后再送入过滤机。

8、k 　　(5)离子交换：将第一次脱色粘液用离子交换滤床进行脱盐、提纯及脱色。

9、糖液通过阳一阴一阳-阴4个树脂滤床后，在贮糖桶内调整pH3.8-4.2。

10、%;V 　　(6)浓缩：用多效真空蒸发罐浓缩，保持真空度500mmHg以上，控制真空浓缩后的浓度42％-50％。

11、S5 　　(7)第二次脱色：第二次过滤需用新鲜活性炭，操作同第一次脱色。

12、脱色后进行反复过滤，直到滤液清亮为止。

13、$m@$ 　　(8)第二次浓缩：操作同第一次浓缩。

14、在浓缩开始时加入适量亚硫酸氢钠，能起到漂白的作用。

15、浓缩到35波美度即为成品。

16、? 　　上述工艺主要用于生产特级、甲级成品，如生产乙组成品，只要求一次脱色和一次浓缩。

17、 W; 　　©食界论坛 -- 我们的食界论坛，互相交流的天地 53WD/ 　　©食界论坛 -- 我们的食界论坛，互相交流的天地 vZbbn 　　设备信息： 反应罐：5000升，无锡塘玻璃设备厂板框过滤机、真空浓缩蒸发器、脱色料罐、离子交换柱喷雾干燥：150公斤/小时，江苏武进干燥设备厂 X 　　厂房投资： 日产10吨，投资500万元。

18、 z 　　产品描述： 产品描述：中等转化程度的糖浆(DE值38~42)是生产历史最久，产量最大的一种糖浆，又称"标准"糖浆。

19、广泛应用于饮料、糖果、糕点及医药用糖浆生产。

20、这种糖浆生产一般采用酸法工艺 q。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。