环球科创网

鸡豆米吃了会发胖吗(鸡豆米)

更新时间:2024-04-30 17:07:12

导读 大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。鸡豆米吃了会发胖吗,鸡豆米很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、  应该是鸡头米吧...

大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。鸡豆米吃了会发胖吗,鸡豆米很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、  应该是鸡头米吧?   【英文名称】   Gordon Euryale Seed   【别名】   鸡头米、鸡头莲、刺莲。

2、   【来源】   为睡莲科植物芡 Euryale ferox Salisb.的种仁。

3、   【植物形态】   一年生水生草本,全株多刺。

4、地下茎粗短。

5、初生叶沉水,箭形而小,后生叶漂浮水面,圆盾形或盾状心形,直径可达130cm,上面多皱折,下面带紫色,叶柄及叶脉均多刺。

6、花单生于花梗顶端,伸出水面;萼片4,有刺;花瓣多数,紫红色;雄蕊多数;子房下位,8室,柱头圆盘形。

7、浆果鸡头状,海绵质,暗紫红色,密被尖刺。

8、种子球形,直径约1cm,黑色。

9、花期6—9月,果期7—10月。

10、 栽培或野生于湖沼、池塘中;几遍全国。

11、主产江苏、山东、湖南、湖北、安徽。

12、   【采制】   秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种子,洗净,再除去硬壳,晒干。

13、   【性状】   种仁球形,直径5—8mm。

14、表面有棕红色内种皮,一端黄白色,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。

15、质较硬, 断面白色,粉性。

16、   【化学成分】   含淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素BB2、C等。

17、   【性味】   性平、味甘、涩。

18、   【功能主治】   益肾固精,补脾止泻,祛湿止带。

19、用于梦遗滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下。

20、用量9-15g。

21、   鸡头米,即新鲜芡实,又名鸡头肉,俗称鸡头,果实呈圆球形,尖端突起,状如鸡头,有健脾益气,固肾涩精等作用。

22、   鸡头米为苏州葑门南塘特产,每年中秋前后上市,在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。

23、清沈朝初《忆江南》云:“苏州好,葑水种鸡头,莹润每疑珠十斛,柔香偏爱乳盈瓯,细剥小庭幽。

24、”   鸡头米入馔以面点居多,这里笔者则向大家介绍两道姑苏鸡头米菜肴。

25、   八宝鸡头   原料:鸡头米250克 松子仁10克 蜜枣20克 南枣20克 青梅干20克 通心莲子20克   金桔饼5克 葡萄干25克 糖桂花5克 白糖200克 水淀粉100克   制法:   1.鸡头米去壳、衣后洗净;莲子上笼蒸软烂;蜜枣去核;南枣蒸软去皮、核;青梅干、金桔饼切成碗豆大小的粒。

26、   2.锅入适量清水上火,放入鸡头米,沸后撇净浮沫,下入莲子、蜜枣、南枣、青梅干粒、金桔粒、葡萄干、松子仁和白糖,改小火烧沸,再打去浮沫,然后用水淀粉勾薄芡,放入糖桂花推匀,起锅倒入窝盘中,即成。

27、   特点:芡实晶莹,甜润软糯。

28、   鸡头虾仁   原料:鸡头米300克 虾仁150克 青豆、胡萝卜丁各50克   精盐、料酒、味精、白糖、高汤、色拉油各适量 水淀粉少许   制法:   1.鸡头米去壳,同青豆、胡萝卜丁入沸水锅中焯一水;虾仁入锅滑油捞出。

29、   2.锅留底油,下入鸡头米、青豆、胡萝卜丁、虾仁炒匀,掺入高汤,烹入料酒,调入精盐、味精、白糖推匀,用水淀粉勾薄芡,淋少许滚油,即可出锅装盘。

30、   特点:清新悦目,味道鲜美。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!