大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。清水牛肉丸子汤的做法，牛肉丸子汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许 做法：肉剁碎。

2、我是用搅拌机打碎的，把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许，再加点水，一起搅拌很方便，不用再搅了。

3、这里的盐一定不要多了，因为汤里还要加盐，不然就咸了。

4、 2、锅里放入水，你需要的汤的量就可以。

5、加入葱花和姜片烧开。

6、 3、下丸子。

7、把火调小些，用不锈钢汤勺把上好劲的肉馅一勺一个下入水中，等全下完了就开大火烧开，汤中加入盐，鸡精，胡椒粉 等丸子浮在水面上就熟了。

8、 撒上香菜，出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。