大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。荠菜肉丝炒年糕的做法，炒年糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、韩式炒年糕的特色：甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。

2、比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。

3、韩式炒年糕的制作材料：主料：年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。

4、 酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块）。

5、 韩式炒年糕的做法：1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。

6、 2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。

7、 3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。

8、食用时撒上芝麻。

9、 贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。

10、 或者这样也可以: ·配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

11、 ·操 作: 甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

12、 2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中 4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 5、继续煮到滚。

13、接着放入年糕。

14、 6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。

15、 最后加上葱段翻炒均匀起锅。

16、 你也可以这样做:: 材料 [主材料]500g白糕，200g萝卜，100g绿豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝，2.5杯水。

17、 [作料]酱油，香油，芝麻盐，白糖各1小勺。

18、 [各种材料]1.5大勺酱油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻盐，白糖、胡椒面各1/4小勺。

19、 做法 1. 把糕切成4~4.5cm长，再按纵向切成2等分拌料。

20、 2. 把肉折成幅宽为0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。

21、 3. 萝卜是按糕的长度切成1－4cm大小。

22、 4. 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净，照糕的长度撕成丝。

23、 5. 把木耳泡浸水里，洗净。

24、 6. 葱也按糕的长度切丝，把绿豆芽洗净。

25、 7. 把黄白鸡蛋切成1－4cm大的片。

26、 8. 在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。

27、 9. 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟，火不要大。

28、 10. 后半段放入糕加火沸腾时，再放进大葱煮熟。

29、 11. 上桌的时候与各种材料拌到一起，用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。