大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。青的西红柿可以吃吗，西红柿吃多了会怎么样很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、吃多了增加胃肠负担呗 【食物名称】 西红柿，又名番茄、洋柿子。

2、相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。

3、现在它是不少人餐桌上的美味。

4、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素 B 和 C ，尤其是维生素 P 的含量居蔬菜之冠。

5、 【营养功效】番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

6、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

7、西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

8、番茄含有维生素 C ，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

9、多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

10、尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

11、所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。

12、西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

13、 【适用人群】 一般人都可食用。

14、每天吃 2~3 个，便可满足日常需要。

15、 【特别提示】烹调时不要久煮 烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

16、 【健康红绿灯】青色未熟的西红柿不宜食。

17、 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。