大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。酸奶发酵剂可以用来发酵面粉吗，酸奶发酵剂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酸奶是新鲜牛奶经酸奶发酵剂发酵而成的乳制品。酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。

2、我建议你别用酸奶发酵剂自制酸奶。因为酸奶发酵剂里肯定有防腐剂（山梨酸钾），肯定还有其它的食品添加成份。你可以买个酸奶机，再买一袋好的益生菌酸牛奶，先喝一部分，剩余250毫升，可以加上双倍份（500毫升）的纯牛奶（加热后放凉至35-38度左右的纯牛奶），搅拌均匀后加两勺糖放入酸奶机中就可以做成酸奶。再预留一部分酸奶做为下一次做酸奶的“引子”。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。