大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。糖霜饼干的制作方法，糖霜饼干的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

鸡蛋50g，黄油60g，低粉180g，糖50g，蛋清20g，柠檬1个，糖粉200g，色素少许

1、黄油放到温暖处软化，然后加入白糖。

2、用打蛋器打发，打到颜色变浅。

3、分次并且少量的加入蛋液，打至蓬松。

4、筛入低粉。

5、和成一个面团，放到冰箱冷冻室冻半小时。

6、取出来擀成片状，用饼干模具压出形状。

7、烤盘下面铺上不沾布。

8、烤箱170度烤15分钟。

9、蛋清里加入挤出的柠檬汁。

10、加入糖粉。

11、用打蛋器搅打至顺滑。

12、加入少许色素调色。

13、把糖霜装入裱花袋内，裱花袋剪个小口。画的时候，先在饼干上画一圈外围，等外围干掉后，就可以在里面填充颜色，自由发挥了。

14、画好后，放在通风处晾干，最好晾至12小时以上。

【材料】

白糖:25克

糖粉:50克

黄油:75克

鸡蛋:1个

低筋面粉:180克

吉士粉:10克

【蛋白霜】

糖粉200克

蛋清1个

1、黄油室温软化，加入白糖、糖粉搅拌均匀。

2、加入鸡蛋打至奶白羽毛状。

3、加入过筛好的低筋面粉、吉士粉，混合均匀，揉成面团。

4、将面团擀成面皮，按照自己喜欢的饼干模压出形状。

5、放入铺好烤纸的烤盘里，烤箱150度预热。

6、放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤20分钟，表面呈金黄色即可（烤盘位置如图所示）

7、过筛的糖粉加入鸡蛋清用打蛋器搅拌搅匀，如果觉得太浓稠，可以用柠檬汁调整到如缎带般滑落的程度，取出适量需要加入的食用色素即可。

8、调好的蛋白霜在饼干上充色即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。