大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。清炒虾仁的做法，虾菇的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

虾菇，沙茶酱，姜丝，蒜末，葱花，糖，鸡精，鲜味生抽 做法1.虾菇冲洗干净，姜切丝，蒜切末，葱切葱花 2.锅里放油烧热后放入姜丝先炒，接着两入两汤匙沙茶酱小火翻炒至香 3.再放入蒜末一同炒香 4.炒香沙茶酱后放入虾菇继续翻炒 5.调入适量鲜味生抽继续不断翻炒 6.因虾菇较难成熟，可加半碗水煮虾菇 7.加入适量白糖一起翻炒，待锅中汤汁收干 8.虾菇颜色变红没有青色后，调入少许鸡精，撒入葱花即可 材料

虾菇500克，黄酒50ml. 做法先将虾菇洗净放入锅内。  2． 倒入黄酒开中火焖煮。  3． 锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。  4． 焖煮约20分钟锅内无水后关火，焖10分钟即可。 材料

皮皮虾两斤，麻椒40粒，盐15克 做法1、皮皮虾洗干净，上锅蒸五分钟。这样可以减少炒的时间。  2、锅入少许油，五成热时倒入花椒粒，小火炒香  3、放入蒸好的皮皮虾，翻炒，撒入三勺盐，小火翻炒10－15分钟。 小诀窍

喜欢吃辣的朋友，可以在倒入花椒的同时放入切好的干辣椒段。

材料

皮皮虾10只，葱段适量，姜片适量，蒜末、香菜适量，豆瓣辣酱1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，鸡精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙 做法1.皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟； 2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁 3.平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧； 4.待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟； 5.出锅前加少许香油，加香菜即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。