大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。炖酥肉放什么料，炖酥肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料： 猪肋条肉（五花肉） 500克 辅料： 鸡蛋 150克 淀粉(玉米) 100克 调料： 盐 10克 花椒 10克 酱油 15克 大葱 15克 姜 5克 胡椒粉 5克 各适量 炖酥肉的做法： 1. 干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）； 2. 猪肉用去皮的五花肉，切成约3.3厘米大的小块，用盐拌过，再放入蛋淀粉内裹匀； 3. 炒锅置旺火上，菜籽油烧至七成热时，将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内，全部炸完后，再重炸一次立即捞出； 4. 用铝锅将汤烧开，放入炸好的酥肉，同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐，汤开后移于小火上炖至肉烂。

2、 更多炖酥肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/dunsurou。

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