大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。螃蟹咋弄死，怎么弄死螃蟹做香辣蟹很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、香辣蟹 原料：螃蟹1800克、色拉油500克、生姜50克、大蒜50克、大葱50克、花椒15克、干尖椒25克、桂皮10克、八角4个、盐两小匙、鸡精一小匙、料酒80克、海鲜酱一大勺、麻辣酱一大勺、红辣椒粉一大勺 1.将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖 螃蟹刷洗干净去掉腮叶，掰成两半。

2、蟹壳里面靠近嘴的地方有一个沙包 一定要拿掉，保留蟹壳 2.再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮、白及边上的毛边等部位去除干净。

3、撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二； 3.生姜切片。

4、大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用； 4.炒锅倒入比较多的油。

5、大火烧至八成热； 5.下入步骤三中材料煸香； 6.等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒； 7.炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香； 8.将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁； 9.加入锅中； 10.加少量水。

6、炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。