大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。春天喝什么汤润肺祛燥，春天喝什么汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、春天大地苏醒，万物萌发，人们精神焕发，情绪高昂。

2、中医传统学说谓人体脏腑春天以肝应时，故春天进补当以养肝为主。

3、肝主疏泄调达，春得疏泄则肝气调和，身心健旺。

4、现兹介绍几种春季进补的汤羹。

5、 八鲜大补汤 原料：人参3g，干贝、火腿各20g，冬笋50g，水发海参、猪肉、鸡肉各100g，海米15g，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。

6、 制法：将人参用温水湿润切成薄片，干贝、海米用温水浸泡，火腿、冬笋切片、鸡肉、猪肉切成小块，海参切小丁控去水分备用。

7、先将猪肉入锅，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量，再入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后，用文火炖至肉烂，再加入海参丁、人参片焖片刻，调味即成。

8、佐餐食用。

9、 功效：养肝益脾，培补元气，适宜于精力不旺，身体虚弱者。

10、 首乌鲤鱼汤 原料：鲤鱼1尾(约500g)，何首乌10g，调料适量。

11、 制法：将鲤鱼除去内脏洗净切成小块，何首乌水煎取药汁备用。

12、将锅内加水适量，放入少许盐，烧开后放入鱼块，待鱼熟时，倒入何首乌汁，煮开后即离火盛到碗内，加入花椒粉、胡椒粉等调料即成。

13、 功效：强精，补肝肾。

14、适用于肝肾不足、须发早白、未老先衰、失眠多梦等症。

15、 黄芪鳝鱼汤 原料：鳝鱼(黄鳝)450g，黄芪30g，生姜3片，香油、盐、味精适量。

16、 制法：将鲜活鳝鱼宰杀，刮去骨和内脏，洗净切丝，黄芪切片，用纱布包好。

17、将鳝鱼丝，黄芪药包和姜共放入沙锅内，加水适量煮熟起锅前弃药包，加入盐、味精、调味即可。

18、吃肉喝汤。

19、 功效：补血生血，祛湿通络。

20、适用于因气血虚弱所致的少气懒言，头晕眼花，体倦乏力等症。

21、 猪肉杞子汤 原料：新鲜瘦猪肉200g，枸杞子30g，香油少许，精盐适量。

22、 制法：将猪肉切片，枸杞子洗净备用。

23、将枸杞子、猪肉片及精盐少许，烧熟20分钟使肉熟烂后，加入适量香油即可。

24、佐主食进餐。

25、 功效：滋补肝肾，益气和中。

26、适宜于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣，视物昏花，双目干涩，腰腿酸痛，气短乏力等病症的食疗。

27、 胡萝卜猪肝汤 原料：新鲜胡萝卜200g，新鲜猪肝100g，生姜片、精盐、香油、香菜各适量。

28、 制法：将猪肝，胡萝卜洗净，切片备用。

29、锅内加大烧开，先放少许生姜片与精盐，再放胡萝卜片，煮5分钟，然后放入猪肝片，待猪肝煮熟时，加入香油和香菜末少许即可。

30、配主食进餐。

31、 功效：养肝、补血、明目。

32、适宜于肝血不足所致之头目昏花、夜盲症及各种贫血等症的食疗调补之用。

33、 兰花鸭肝羹 原料：兰花15朵，鲜鸭肝400g，清汤1000ml，鸡蛋1个，调料适量。

34、 制法：将葱、姜洗净，切片，泡入清汤内，鲜鸭肝洗净，用刀背砸成细茸置碗内，入精盐、味精、料酒、白胡椒面、蛋清、湿淀粉各适量拌匀，上笼武火蒸熟，随之在炒锅内注入清汤烧沸，再略加精盐、味精、料酒、白胡椒面，淋入香油，撒上兰花，轻轻注入鸭羹即成。

35、随意服食。

36、 功效：养肝补血。

37、适用于肝虚目暗及血虚头晕，面色不华等症。

38、老人食用更为有益。

39、 荤素相宜羹 原料：羊肉2500g，草果5个，豌豆500g。

40、山药、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、鸡蛋、芝麻泥各适量。

41、 制法：先将羊肉洗净切快，豌豆捣碎去皮；再将二者与草果共煮取汤，而后入山药、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、芝麻泥，羹成后加葱、姜、醋调味。

42、食肉，饮汤。

43、 功效：补中益气。

44、适用于脾胃虚弱，四肢无力，食少便溏等症。

45、 春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。

46、然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。

47、健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。

48、但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。

49、此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。

50、 春季食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。

51、不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。

52、然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。

53、 春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节。

54、若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。

55、 总的说来，春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。