大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。蛋花怎么做出絮状，蛋花怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、汤锅里的材料都煮的差不多之后，打蛋花之前，我们不妨准备一点稀释的太白粉水，蛋花下去之前先勾个薄芡，这样子就可以 避免蛋花下锅之后，汤色混浊不明的危险了！ 把蛋汁打在勾过薄芡的汤里，蛋汁很容易就在汤面上扩散成花状，起锅的时候就是一锅 漂漂亮亮的好汤啦！ 2、把鸡蛋搅开，用漏勺过滤到汤锅中，蛋花会很均匀。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。