大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。怎么揉面条怎么做筋道，面条怎么做筋道很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

面粉六七两，鸡蛋一个，盐，碱 做法1.面粉大概六七两。 2.打入一个鸡蛋，一小捏盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中。 3.揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜醒一段时间。 4.把面团拿出来再揉几下。 5.擀成圆饼状。 6.将面团卷在擀面杖上，不断滚动擀面仗。 7.面皮就擀薄了，不时撒些干面粉，防止面皮粘连。 8.擀好的面皮一层层叠起来。 9.切面，宽细随自己，反正我也没那刀工，随便切了，切好的面抖散开，撒些面粉防止粘连，过一段时间下过煮，煮的时间不能和买来的干面条那样长，会煮烂的。

主料：高筋面粉，榨菜1包，尖椒2个，五花肉少许  配料：葱，盐，酱油 做法1、面：高筋面粉加入少许盐和，水和成面团，饧10分钟。  2、面板上撒些薄面，用擀面杖把面团擀成薄饼。  3、从面饼两头分别向里折，折到中心后，用到切成0.5里面的面条。  4、把面抖开，多撒些薄面，放在开水锅中，点三次水即可。  5、卤：五花肉，榨菜和尖椒切成同样大的小丁，葱切末。  6、锅入油，五成热时放入葱末炒香后放入五花肉煸出油。  7、将榨菜丁倒入锅中翻炒，倒入少许酱油，再放入尖椒丁和水，烧开加入盐，即可。 小诀窍

1、面团要和得硬一些。  2、擀面很费力，要有耐心，慢慢擀。

材料：普通面粉300克、水120克（擀面条的面要和得硬一些，所以要少加水）、盐2克 做法１、面粉加盐混合均匀，一点点加入水，用筷子搅拌成雪花状； ２、用手和面光滑面团，盖上保鲜膜，饧半个小时左右； ３、把面团放到面案上，再揉十几分钟，盖上保鲜膜，饧一会儿； ４、面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成大圆片，如果面案不够大，可以把一边卷起来再擀； ５、将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘，两边卷起来； ６、用刀切成均匀的条，手拿起中间的部分向上提，把面条抖开即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。