大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。蛋挞怎么做的视频教程，蛋挞怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蛋塔做法(葡式蛋挞) 油皮材料： 高筋面粉 45g （注：蛋白质 Eiweiss 大于11为高筋 反之为低筋） 低筋面粉 45g 酥油（猪油）Schmalz 2大勺 糖粉 Zucker Pulver 少许 水 40cc 油酥材料： 低筋面粉 130g （注：可用普通面粉加玉米面Maismehl代替！） 酥油 3。

2、5大勺 蛋挞水材料： 牛奶 180g 水 180g 鸡蛋 三个大的，再另拿两只取其蛋黄，混和、搅匀。

3、 小锅煮开，加糖搅拌。

4、加入鸡蛋，拌匀。

5、 『做法』 1.将油皮、油酥材料分别和好，切成均匀的小块（各约12个），滚圆、略微压平，呈长椭圆型。

6、 2.各取一片叠放一起，用擀面杖擀压。

7、 3.对折。

8、重复上述动作。

9、 4.最后将其擀成圆形。

10、放入模具内，沿其形状压实。

11、（事先在模子内壁涂上少许油--防粘连！） 5.倒入蛋挞水材料，放入烤箱烘烤既可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。