大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。新鲜花椒油的制作方法和配方比例，新鲜花椒油的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

濕式材料：食用油500ml 

乾式材料：大紅袍花椒粒25g+青花椒粒25g+辣椒乾15g+白芝麻

做法1)把乾辣椒剪碎備用。 

2)取一個不鏽鋼鍋，鍋中放入250c.c.花生油、250c.c.香油，小廚娘用的是“信成”的花生油與芝麻香油。 

3)開火後在油溫大概40~50度左右時放入花椒、青花椒和乾辣椒。 

4)接著小火慢慢炸，邊攪拌邊炸，炸到花椒的香味出，油溫大概100～110度左右即可熄火，就讓花椒與辣椒在裡頭泡著，這樣就完成了

材料

花椒，油2.5升

做法1、这个花椒真麻。 

2、先锅里放少量的油，我用的是葵花仔油。 

3、把冻花椒放锅里先去掉水份。 

4、随后再加油，我放了一整瓶2.5升。 

5、这时慢慢熬。 

6、火开小小的。 

7、慢慢开锅。 

8、花椒开始暴开了。 

9、看到花椒色泽变深后就关火.不要熬得碳化了。 

10、做好瓶子的标示，不要那天当炒菜油用就麻大了。 

11、锅里的花椒油凉冷后，开始装入自己用可乐瓶子剪个漏斗装瓶即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。