大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。麻辣拌的酱料怎么配的，麻辣拌的酱料怎么配很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1，常做（四季）辣椒面（粉）用熟油｛菜籽油烧7一8分熟，细看快无油烟时到辣椒面上，油要多出粉一半以上）做出四川辣椒油（火候很重要）。

2、2，现在刚出的小红椒（七心椒）五棵左右，菜刀切碎放进碗里加盐出点水。

3、两种辣味做成，任选一种加上花椒面（粉或者花椒油，都能买到）白糖少点，味精，盐等。

4、做得什么菜用什么汤少许。

5、即可（用浆油豆油办也行）。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。