大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。清汤排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢，清汤排骨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

玉米一个，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉

做法1.排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净 

2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片 

3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒 

4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可

3－4人份：栗子：400克（去壳）红薯：两根排骨：400克红枣：4粒姜：2片水：8碗

做法1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用；

2. 栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；

3. 红枣洗净拍扁去核；

4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

主料：猪小排400克、白萝卜400克 

辅料：大虾米5个 

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许

做法1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。 

2、萝卜去皮切滚块备用。 

3、取沙锅，加水，放入排骨、开洋(用淡菜也行)，大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白)，改小火盖盖炖1小时。 

4、放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。

雪梨：两个黑豆：大半碗排骨：500克枸杞20颗姜：3片水：8碗(3－4人份)

做法1. 黑豆洗净，用清水浸泡2－3小时；

2. 雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣；

3. 枸杞洗净稍浸泡；

4. 排骨洗净斩件，汆水捞起冲净；

5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。