更新时间:2024-10-27 19:56:33
大家好,我是小环,我来为大家解答以上问题。烤烧饼的做法面水酵母的比例,烤烧饼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
铁锅烤烧饼
原料
面粉400g、酵母粉2g、小苏打3g、盐4g、温水260ml。 芝麻酱30g、香油10ml、花椒粉4g、小茴香粉2g、盐5g。、芝麻。
2做法
1、面粉中逐渐加入温水,搅拌成面穗。
2、揉成光滑面团,饧发30分钟。
3、把酱料放在碗里,搅拌均匀。
4、取一个面剂,擀成薄片大饼。 5、均匀抹一层酱料。
6、将其卷起。
7、切成3段,将每一个两头往里收拢,捏紧,光面朝上,按扁。
8、将光面蘸匀芝麻,即成生坯。依次做完。
9、把平底锅烧热,将生坯的芝麻面向下烙制10秒钟,使其迅速定型。
10、同样方法,翻面再烙10秒钟。
铁锅烤烧饼
11、将烤锅烧热,把烙制定型的饼坯放入烤锅的金属帘上。
12、盖盖烤制,用中火,要不断调整过的位置。第一面大约烤5分钟左右。
13、翻面再烤。减小点火力,烤3分钟左右。
14、烤制两面焦黄,烧饼且有发起的膨胀感即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。