大家好,小勉来为大家解答以上的问题。大锅饭菜谱一周菜谱，大锅饭菜谱这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、希望能帮助你，建议参考！一荤一素，每人是4.5的标准. 周一，红烧排骨，一百人排骨37斤，成本在420左右，青椒土豆丝，青椒5斤，土豆35斤，成本70左右，蒜蓉豆角，35斤，成本60左右。

2、周二，宫保鸡丁，鸡胸13斤，黄瓜15斤，胡萝卜3斤，去皮果仁5斤，成本150左右，猪肉蒜苔，肉10斤，蒜苔25斤，成本230左右，西葫芦炒鸡蛋，西葫芦35斤，鸡蛋50个，成本在80元左右，周三，炖鸡腿，成本240左右，木耳黄瓜炒鸡蛋，黄瓜35斤，木耳8两，鸡蛋40个，成本110左右。

3、白菜豆腐，白菜35斤，豆腐10斤，成本40元左右。

4、周四，回锅肉，五花肉20斤，葱头10斤，青椒5斤，胡萝卜2斤，蒜苗2斤。

5、成本240左右，牛腩烩土豆，牛腩25斤，土豆10斤。

6、成本365左右。

7、番茄菜花，菜花50斤，成本60元左右。

8、周五，家熬鲫鱼，每条四两左右。

9、成本240左右，香菇油菜，香菇10斤，油菜50斤，成本110左右，海米冬瓜，冬瓜45斤，海米1斤，成本45左右。

10、大荤：红烧鸡腿·油焖大排 小荤：冬瓜猪肉·花生牛肉 素菜;大白菜煮晓鱼·胡萝卜配茭白·红烧萝卜·土豆第一，周一到周日要有不同的菜谱。

11、周一 尖椒护心肉 黄花鱼 凉菜 素炒豆干周二 溜肝尖 红烧内 凉拌芹菜花生 葱烧木耳调味很重要，不能太淡，呵呵，我们单位有200人，吃饭是个大问题。

12、呵呵，先给点分吧，有时间，等我把单位的菜谱都拿回来。

13、我是大锅菜厨师，这份菜单是我以前写的，希望对你有帮助，遇到什么问题可以随时找我烧菜： 肥肠 鸭子 红烧肉 牛肉 排骨炒菜：回国肉 肉丝 鸡肉 肉丁 加点青椒只类的俏头凉拌： 耳朵 头皮 核桃肉 海带 豇豆 黄瓜小菜： 土豆丝 溜白菜 和市场里的各类实蔬价格便宜那种 还要分季节做菜，比如夏天清淡点，冬天炖菜之类的分量要根据个地方菜价核算成本而考虑吧。

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