欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。日式鲷鱼怎么弄，日式鲷鱼做法分享很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 日式鲷鱼饭的用料：大米300克，鲷鱼切片150克(带皮)、细葱2根、鲜姜一片(15克左右)、酱油2茶匙、盐少许。

2、 把米放入笸箩，然后放入盛满水的圆盆内淘米；取出笸箩用手揉搓大米，再用清水洗净，截至淘米水几乎不再混浊。控除水分。

3、 把米放入带盖的锅里，加入400毫升水，放置30分钟。

4、 剔除鲷鱼切片中的鱼骨，切成一公分厚，3公分见方的小鱼块，撒上少许盐之后放置20分钟。将细葱切成葱丝，鲜姜去皮切先成姜片再切成姜丝。

5、 在淘净的大米中倒入少许酱油，把鲷鱼块摆放在米上，盖上锅盖，中火加热。煮沸之后改为小火，继续加热12分钟之后，关火，余热焖饭。请切勿打开锅盖。10分钟之后，打开锅盖，把米饭上面的鲷鱼取出暂时放到盘里，用湿的木饭勺把锅里的米饭从下至上拌松软。把米饭盛入碗中，在米饭上面放上一起蒸过的鲷鱼块，再均匀地撒上葱丝和姜片。注意请擦拭锅盖内侧的水滴，请切勿滴到饭上，以免影响米饭的口感。

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