欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。过年全家福菜肴怎么做，正宗全家福菜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备海参、鲍鱼、猪蹄筋、熟虾仁、熟鸡肉、炸丸子、熟猪肉、熟火腿、香菇、青菜芯、青椒、韭黄。

2、 调料：葱片、姜末、精盐、绍酒、味精、酱油、白糖、湿淀粉、花椒油、肉汤、胡椒粉、熟猪油。

3、 炒锅置火上添入肉汤，旺火烧沸后将改过刀的海参、鱿鱼、蹄筋、鸡肉、丸子汆水捞出，沥干汤汁备用。

4、 炒锅放入猪油，中火烧六成热，投入葱片爆出香味，放入菜心、青椒、香菇、火腿稍煸炒几下。

5、 将海参，鱿鱼等原材料放入，翻炒后加入调料翻炒均匀，烧沸后放入韭黄，用湿淀粉勾芡。

6、 待汤汁收浓稠，淋入花椒油拌匀，出锅装盘即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。