更新时间:2023-06-22 09:45:03
欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。怎样炒苦瓜不苦又好吃,需要怎么制作很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 苦瓜用勺子挖去白瓤,清洗干净再切成菱形片。
2、 猪里脊肉切成小薄片,调入适量的生粉、盐、料酒和蚝油抓匀,腌渍10分钟。
3、 锅中放入适量的水烧开,倒入苦瓜焯水一分钟,焯水至苦瓜变绿。
4、 苦瓜捞出来,再用凉水激一下,沥净水分备用。这个步骤既能去除苦瓜的苦涩味,又能有效地保护苦瓜中的维生素在大火爆炒时少受损失。
5、 锅中放入适量的菜油,加入蒜末炒出香味,再滑入腌好的肉片炒至肉色发白。
6、 锅中倒入焯过水的苦瓜,调入入适量的盐,大火翻炒均匀即可出锅装盘。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。