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雪花粉是低筋还是高筋(雪花粉是高筋面粉)

更新时间:2023-06-22 16:41:00

导读 欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。雪花粉是低筋还是高筋,雪花粉是高筋面粉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、雪花

欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。雪花粉是低筋还是高筋,雪花粉是高筋面粉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 雪花粉不是高筋面粉,雪花粉是中筋面粉的俗称,蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉,也就是平时我们使用的普通的面粉,适合做中式面点,包子饺子面条烙饼烧饼之类,

2、 面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉。当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉,可以当做低筋面粉使用。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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