大家好，我是本栏目的编辑郝帅，现在就给大家讲解一下上面的问题。不可能的食物是不可能的汉堡背后的公司，该公司正在利用其食品技术创造一种新的鱼产品。该项目涉及血红素蛋白，与公司现有“肉类”产品相同，旨在为市场现有鱼产品引入无肉替代品。然而，问题仍然是消费者是否对素食鱼类替代品感兴趣。

该公司的项目最近被《纽约时报》详细报道，报道称，不可能的团队成功地创造了一种类似凤尾鱼的植物肉汤。该公司正在开发一种完整的鱼蛋白产品，但它实际上不含鱼。

不可能的食物引起了公众的广泛关注，因为它开发了一种像真正的牛肉一样出血的蔬菜汉堡。事实证明，不可能的汉堡在消费者中非常受欢迎，这导致它进入了各种餐馆。最近，快餐加入了汉堡王。

几十年来，素食汉堡以各种形式存在，但传统上它们并不如明星——大多数植物汉堡是由豆类、小麦和其他类似产品制成的，因此，它们尝起来不像与实际汉堡几乎相似的汉堡。

随着消费者对无肉替代品的需求越来越大，一种现实的植物汉堡被推出，这种汉堡通常是从健康而不是环保的角度来寻求的。

因此，不清楚消费者是否会对蔬菜鱼替代品表现出和牛肉一样的兴趣。虽然红肉与负面健康结果有关，但鱼与许多正面健康影响有关，这消除了消费者选择植物的一些动机。