欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。糙米是什么米，糙米详细介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 糙米是脱壳或少加工后得到的全谷物大米，由米糠、胚芽和胚乳组成。与白米相比，糙米的全营养保留程度更高。

2、 与大米相比，它含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等促进人体健康的功能因子。糙米的膳食纤维含量是相应白米的6倍以上。膳食纤维在预防胃肠疾病和维护胃肠健康方面具有突出的作用。还能促进肠道蠕动，减少胀气，改善便秘。

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