欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。宫保鸡丁正宗做法，如何做宫保鸡丁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：鸡胸肉300克、炒花生米100克、干辣椒12个、干辣椒一把、姜一块、蒜两瓣、大葱一段、酱油适量、糖、米醋、盐、油、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉、香油。

2、 将干辣椒切成小块，刮干净，去掉辣椒籽。

3、 大葱一部分切成薄片，另一部分和姜蒜一起切成粉末。

4、 把鸡肉切成小方块。

5、 在鸡肉中加入少许料酒、胡椒粉和盐，然后加入适量的玉米淀粉，再加入适量的香油，抓匀。

6、 在碗中加入适量的水，加入适量的白糖、米醋、酱油、淀粉、少许鸡精和盐，制成碗汁。

7、 锅里加油，加热至七成热，放入鸡丁，快速翻炒至熟，出锅待用。

8、 锅里留底油，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜末炒香。

9、 加入炒好的鸡丁，翻匀。

10、 加入碗汁，大火翻炒。

11、 加入炒好的花生和葱花片，翻炒后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。