欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。腌咸菜的方法，如何做咸菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 腌蒜：蒜(新)1500克，盐1汤匙，白糖500克，陈醋750克，香醋250克。剥几层新蒜皮，总是只留下一层嫩的，剥个不停。

2、 清洗后，撒上盐，拌匀，放在阴凉处一天，去除杀死大蒜的水分。

3、 将溢出的水放入簸箕中晾干。

4、 清洗腌制过的玻璃瓶，让它在阴凉处晾干。倒入老陈醋和甜醋，然后加入白糖，用干净的无油筷子搅拌至糖化。

5、 把干蒜放在罐子里，盖上盖子，把水倒进瓶口的水箱里，阻隔空气，防止细菌进入。大约每隔几天就往水槽里加满水，以避免水分蒸发。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。