更新时间:2023-06-22 05:54:46
欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。韩国泡菜的制作方法,韩国泡菜怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 准备做辣椒酱的所需材料。
2、 大白菜洗净后从根部竖切成四半,均匀的抹上一层盐,腌制8小时至白菜变软,倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水,洗去多余的盐分后挤干水分备用。
3、 苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末,韭菜洗净切成段,虾皮剁碎备用。
4、 将鱼露倒入辣椒面中。
5、 再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。
6、 糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状。
7、 煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中拌匀。
8、 戴上一次性手套或者套上保鲜袋,将白菜上均匀的抹上辣椒酱(以根部为主,白菜叶子上一带而过即可)。
9、 将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起,放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。