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糍粑鱼用什么鱼(糍粑鱼是用什么鱼)

更新时间:2023-06-23 01:47:50

导读 欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。糍粑鱼用什么鱼,糍粑鱼是用什么鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、糍粑鱼是具

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1、 糍粑鱼是具有特色的湖北菜,主要选料为草鱼,一整条大的草鱼,既可以保证一家人都能吃到,草鱼的肉质量多,草鱼洗干净后需要切成块状,搭配常见的作料,辣椒是必不可少的,因为糍粑鱼的精华主要是靠辣椒调味的。

2、 净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中,加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。

3、 炒锅置旺火上,放人芝麻油10O克烧热,再将鱼块逐块下入锅内煎至金黄色,加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒未、清水250克一起烹烧至卤汁浓稠时,淋入芝麻油,撤上葱白段装盘即成。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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