大家好,小勉来为大家解答以上的问题。地沟油检测方法及原理，地沟油检测方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、家庭监测小方法：要检测是否地沟油的最简单方法是:在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。

2、如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。

3、食油良好的话，蒜子是白色的。

4、 2、把家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油。

5、其他鉴别方法：看看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。

6、2、闻每种油都有各自独特的气味。

7、可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。

8、有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

9、3、尝用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。

10、口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

11、4、听取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。

12、燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。

13、扩展资料：地沟油可生产生物柴油“地沟油”回流餐桌是一件令人伤透脑筋的事情，可以进行循环利用，变废为宝。

14、2、“地沟油”生产乙醇、沼气新技术一桶桶泔水经过分拣、分离，一部分变身生物柴油的原料，另一部分继续发酵成为燃料乙醇和沼气，剩余的废渣则全部转化为肥料。

15、这就是合肥科学岛目睹的餐厨废弃物资源化处置过程。

16、通过技术集成创新，昔日令人头疼的餐厨泔水和“地沟油”，变废为宝，成为新能源。

17、参考资料来源：百度百科-地沟油方法一：要检测是否地沟油的最简单方法是:在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。

18、如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。

19、食油良好的话，蒜子是白色的。

20、 方法二：把你家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油.家里的食用油是不是地沟油？用这个方法轻松辨别，真是太实用了好像用大蒜下油锅的方法没有吧。

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