大家好,小勉来为大家解答以上的问题。蛋黄粉怎么做月饼，蛋黄粉怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、蛋黄粉的做法：用料：鸡蛋。

2、制作步骤：首先先准备好鸡蛋，然后把鸡蛋煮熟。

3、2、然后在鸡蛋里取出蛋黄，放在无水无油的盘子上。

4、3、然后把蛋黄放入烘干机里，扭70度，烘24小时。

5、4、这时候把烘干的蛋黄放入搅拌机里，全部打碎。

6、5、打成下图的状态即可，如果喜欢更碎的可以继续打2-3分钟。

7、6、最后把打好的蛋黄粉放进罐子里，放冻箱冷藏保存。

8、拓展资料：蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品。

9、蛋黄粉具有较好的乳化性，是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和高档饲料等产品的理想原料，较鸡蛋有更加优质的特性。

10、鸡蛋黄里面含丰富的胆碱（记忆因子）、多种维生素和矿物质。

11、不单是脂溶性维生素A、D、E、K都在蛋黄里面,连水溶性的B族维生素也是大部分在蛋黄中的。

12、而卵磷脂这一种有益心脏、大脑、血管的物质也是存在于鸡蛋黄中。

13、除了卵磷脂,还有叶黄素、玉米黄素也对心血管，眼睛有益。

14、去除新鲜鸡蛋一个，将鸡蛋洗净2、把鸡蛋放入冷水中，水开后中火煮5-7分钟3、剥鸡蛋壳，取出鸡蛋黄，研磨成粉。

15、用锅干炒，炒干就可以了。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。