大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。核桃的作用和功效禁忌，核桃的作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、【药用价值】 核桃的药用价值很高，中医应用广泛。

2、祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

3、《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。

4、唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。

5、宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。

6、”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。

7、 现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。

8、核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

9、核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。

10、人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

11、核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

12、可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。

13、有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

14、 核桃是食疗佳品。

15、无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。

16、核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。

17、核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。

18、核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。

19、生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。

20、核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

21、 核桃堪称抗氧化之“王”。

22、 美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

23、一次不要吃得太多，否则会影响消化。

24、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

25、 现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。

26、核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

27、核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。

28、人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

29、核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

30、可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。

31、有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

32、 核桃是食疗佳品。

33、无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。

34、核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。

35、核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。

36、核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。

37、生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。

38、核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

39、 吃核桃补大脑 可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。

40、 核桃美容效果非凡 助美颜 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

41、 核桃还能抗衰老 核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

42、 吃核桃对心脏也有好处 益心脏 核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。

43、因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

44、 失眠也可以尝试吃核桃 治失眠 经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。

45、服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

46、 小贴士：中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。

47、核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。

48、吃核桃仁时应少饮浓茶；有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。

49、 生食核桃有营养 核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。

50、目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。

51、有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。

52、关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，请及时就医。

53、此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

54、 科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。

55、 科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。

56、迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。

57、 巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥·罗斯说，从这种意义上说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。